Tarta de ricota y espinaca
- Detalles
- Publicado: Viernes, 03 Julio 2020 19:15
Es posible hacer una deliciosa tarta con un relleno similar al de los canelones. Traigo una versión rápida y fácil de esta tarta de ricota y espinaca improvisada por mí.
Ingredientes
- 1 disco de tarta de hojaldre.
- 1 atado de espinaca.
- 200 gramos de ricota magra.
- 1 cebolla.
- 2 huevos.
- 75 gramos de queso rallado.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación
Disponer del disco de hojaldre en una asadera redonda de 24 ó 26 cm. También es posible utilizar una masa quebrada.
Para el relleno, lavar y procesar (o picar a cuchillo) la espinaca y saltear muy brevemente en una olla. Retirar del fuego y agregar la ricota. Mezclar hasta que la ricota esté bien integrada y salpimentar. Luego agregar la cebolla sofrita y condimentar con nuez moscada. Agregar los huevos batidos y mezclar todos los ingredientes nuevamente hasta homogeneizar.
Rellenar la tarta y espolvorear con abundante queso rallado.
Llevar a horno fuerte hasta gratinar el queso.