Moussaka griega

La moussaka o musaka es una receta tradicional griega cuyo principal ingrediente es la berenjena. Se trata de una especie de lasagna elaborada con capas de rodajas de berenjenas asadas en lugar de masa rellenas simplemente de una especie de salsa bolognesa y salsa blanca.

Apple crumble

El "apple crumble" es un postre inglés de manzana, muy sencillo de preparar, económico y delicioso. Comparto la receta que nunca me falla. Ideal para el invierno ya que se come caliente, a pesar de que preferentemente se sirve junto con una bocha de helado de crema americana, acompañado de un buen café o whisky. El contraste entre el calor del postre y el frío del helado es una característica muy agradable de este postre.

Ensalada de brócoli y lentejas

Esta receta se me ocurrió en la góndola de verduras del supermercado chino. Una ensalda fresca e innovadora, con una muy buena combinación de ingredientes un tanto fuera de lo común.

Tarta de champignon, cebolla y queso

Otra de mis recetas que surgen de la improvisación pura. Necesitaba resolver la cena con los ingredientes que tuviese al alcance de la mano, y una lata de champignones en conserva acudió al rescate. Una deliciosa tarta de champignon, cebolla, morrón y queso.