Solomillo de cerdo con ciruelas

El solomillo es considerado como uno de los mejores cortes de carne de cero. Es posible prepararlo de diferentes formas, pero para mi gusto las mejores recetas con carne de cerdo son aquellas que combinan sabores agridulces.

En esta oportunidad quiero compartir mi receta para preparar los solomillos de cerdo con una deliciosa salsa agridulce de ciruelas pasas: un auténtico manjar. Como siempre, mis recetas favoritas son simples y prácticas, y esta no es la excepción.

Portillo Tempranillo 2012

Tempranillo es una variedad de uva tinta cultivada extensamente para producir vinos tintos con cuerpo originaria de España. La tempranillo es la uva española por excelencia y la más conocida fuera de España. Se considera autóctona de La Rioja, España. Es la principal uva usada en La Rioja, y a menudo se la menciona como la "uva noble" de España. Su nombre es el diminutivo de temprano, lo cual hace referencia al hecho de que madura varias semanas antes que la mayor parte de las variedades de uva tinta españolas.

Fuera de España, la variedad se cultiva ampliamente en Portugal, Argentina, Chile y Perú.

Tarta de choclo y jamón

Esta es otra de mis recetas improvisadas al microondas. Una especie de tarta de humita modificada para darle algo más de atractivo.

La humita es un alimento de origen andino, típico de Bolivia, Ecuador, Chile, Argentina y Perú. Consiste en una pasta o masa de maíz condimentada suavemente con nuez moscada y pimienta, cocida o tostada en las propias hojas del maíz (chala). En Argentina, sin embargo, la palabra humita se utiliza no solo para designar a la masa envuelta en hojas de maíz, sino también a la masa hervida, que por lo general se utiliza para rellenar empanadas y tartas.

Vamos entonces directamente a mi receta de tarta de humita "tuneada", ¡espero que les guste!.

Ensalada de remolacha y manzana

He descubierto que el microondas es una excelente herramienta para cocer vegetales de forma rápida y, sobre todo, saludable. Me atrevería a decir que es el mejor método de cocción para los mismos. No se pierden nutrientes como sucede al hervir verduras (se disuelven en el agua de cocción) y es un método similar a la cocción al vapor, excepto que más rápido.

Las remolachas (también conocidas como "betabel") son ricas en nutrientes como ácido fólico, manganeso, potasio y fibra. Además, el jugo de remolacha es un reductor natural de la presión arterial.